肚條怎麼炒才最好吃

一、清炒肚條

材料：胡蘿蔔50g、青椒50g、熟豬肚300g、大蒜50g、鹽、油、生抽、姜、小蔥。

做法：1.將豬肚清洗乾淨，然後切成細條狀，再將大蒜去皮，將生薑切成絲，青椒和胡蘿蔔切成片備用。

2.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，加入準備好的大蒜和薑絲炒香。

3.繼續加入小蔥段以及切好的豬肚條炒出香味。

4.加入少量的生抽、胡椒粉和鹽。以及青椒片和胡蘿蔔片繼續翻炒均勻。然後就可以過火盛出食用了。

1· 將豬肚洗淨，切下需要的部位，切條備用，老薑，泡椒，大蔥切好備用。

2· 架鍋放油75ml，燒至7成熱，放肚子下去爆炒1分鐘，大火，然後下豆瓣1勺，老薑，泡椒下去炒中火1分鐘，加點水加鹽，大火炒，當水汁適當時，關火放蔥節，味精翻炒兩下即可。整個菜的操作時間控制在4~5鍾內，否則肚條易老。

1

切蔥

2

姜

3

大蒜

4

辣椒洗淨，傾斜切段

5

豬肚切條狀

6

將幹辣椒，八角

7

蔥，姜，蒜煸香

8

豬肚下鍋

9

翻炒

10

加生抽

11

白砂糖提鮮

12

倒入辣椒

13

炒勻起鍋