酥肉的正宗做法怎麼做好吃

1

備好自制酥肉

2

碗中放入蔥段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角

3

倒入小半碗水、鮮醬油和少許白胡椒粉，攪拌均勻

4

再把酥肉放入碗中稍微拌勻蒸箱預熱100度，放入蒸箱，蒸制40分鐘即可

烹飪技巧

1、蒸好的酥肉趁熱享用，非常鮮香美味

2、如果想要顏色深點，可以加少許老抽

第1步、裡脊肉清洗。

第2步、切成1cm左右的粗條（也可以切成片）。

第3步、加鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蔥姜水拌勻醃製20分鐘。

第4步、打入2個雞蛋和澱粉。

第5步、拌勻成粘稠的糊狀。

第6步、鍋中放油，六、七成熱時下入掛好糊的肉條炸至金黃色撈起

第7步、待油溫升高，倒入小酥肉再復炸一分鐘，撈起來瀝乾油。