煮馬蹄的做法

用料

菠蘿個馬蹄個黃瓜胡蘿蔔白砂糖克番茄醬勺生抽勺醋鹽克澱粉勺檸檬汁小蔥

做法

準備材料：菠蘿、馬蹄、黃瓜、胡蘿蔔都切成方丁。鹽、糖、雞精、番茄醬、生抽、醋、檸檬汁、澱粉混合，加一點水攪拌均勻。澱粉要少放，多了會讓菜色顯得太過粘稠不清爽。

炒鍋放油燒熱。

下小蔥末炒香。下馬蹄和胡蘿蔔丁翻炒至斷生。下黃瓜丁和菠蘿丁翻炒均勻。

倒入混合調料汁。

繼續翻炒至湯汁濃稠即可起鍋裝盤。

馬蹄可以與排骨一起烹調，所以就以馬蹄排骨湯為例，姜拍碎，排骨切小塊，紅蘿蔔切滾刀，馬蹄去皮，將排骨放開水鍋中，放料酒焯水，撈入砂鍋裡，放姜、料酒、紅蘿蔔、馬蹄，蓋蓋大火燉十分鐘，轉小火燉四十分鐘，放鹽、雞精即可出鍋。這樣的做法鮮美可口又健康。