東北白水煮豬蹄做法

食材

豬蹄500g，白醋5g，姜2片

方法

1豬蹄洗淨備用。

2鍋裡放入適量清水。

3開火，把洗淨的豬蹄放入清水中。

4放入姜和白醋，如果不放白醋也可以，但去腥效果會差些。

5把豬蹄和水一起煮開。

6記得蓋上鍋蓋煮開後，改小火多煮一會兒。

7把煮過豬蹄的水倒掉不要，放入清水再把豬蹄煮熟即可。

8最後將豬蹄撈出即可，這樣做出來的清水豬蹄一點都不會腥，就可以直接沾醬吃了。

主要食材

豬蹄約800g，豬後腿

輔料

辣椒、蒜片、香葉、薑片5—6片（適量）

調料

醬油、老抽、雞粉、冰糖、鹽（適量）

做法

1、豬蹄洗淨後，氽水，氽水時放入兩片薑片

2、氽過水的豬蹄再用清水沖洗乾淨血水

3、豬蹄連3—4片薑片一起放入高壓鍋內，放入剛沒過豬蹄的水量即可，煲40分鐘

4、白白糯糯的豬蹄燉好了，煲軟糯的豬蹄小心的撈起

5、用剪刀沿著事先剁開的骨頭邊，把皮肉剪開合適的小塊

6、裝碟即可[1]