炒藕絲最正宗的做法

步驟/方式1

食材: 蓮藕300g 、 紅辣椒 一個 、 蒜 一瓣 、 蔥 一根 、 肥肉 30克 、 花生油 適量 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 醬油

買回來的蓮藕削掉皮，把兩頭切掉點

步驟/方式2

把蓮藕切成絲，清洗一遍

步驟/方式3

把蔥，紅辣椒，蒜切好

步驟/方式4

肥肉切小塊，炒蓮藕配點肥肉炒才更好吃。

步驟/方式5

鍋裡放油燒熱，大概需要一分鐘左右

步驟/方式6

把肥肉放進去煎出油來

步驟/方式7

把配菜放進去爆香

步驟/方式8

把蓮藕絲放進去翻炒一分鐘左右，可以適量加一丟丟溫水進去，以防炒糊了。

步驟/方式9

放點鹽繼續翻炒

步驟/方式10

滴兩滴醬油繼續翻炒

步驟/方式11

倒入半碗水

步驟/方式12

蓋上蓋子煮半分鐘左右

步驟/方式13

最後放蔥花，雞精翻炒兩三下就可以出鍋

步驟/方式1

藕洗乾淨備用

步驟/方式2

切成絲

步驟/方式3

熱鍋冷油。把藕絲倒入鍋裡翻炒，放入糖少許 鹽少許 醋少許 繼續翻炒，嘗味道 熟了就可以起鍋，起鍋前兌點水。