炒大豆芽家常做法
1,首先將綠豆芽放在洗菜盆中,用清水多洗幾遍,瀝乾水分待用。接著將蔥和辣椒洗淨切好待用,大蒜用菜刀拍碎
2,然後將炒鍋燒熱,倒入食用油,待油熱後,放入蔥蒜和辣椒小火炒香
3,再倒入瀝乾水分的綠豆芽,大火快速翻炒一兩分鐘
4,再放入適量的鹽、十三香和耗油進行調味,快速大火翻炒兩分鐘
5,再放入適量的雞精和一勺半白醋,快速翻炒兩分鐘即可
6,最後將炒好的醋溜綠豆芽盛放在盤中,等待食用即可。這樣的綠豆芽炒出來脆脆的、酸酸的很好吃,趕緊抽空試一下吧
黃豆芽挑揀一下,洗乾淨,幹辣椒切碎,蔥姜切末,鍋中放油、花椒炸出香味,放入蔥薑末,再放入幹辣椒爆香,放入黃豆芽煸炒,放少許鹽、生抽,關火放入雞精翻炒,出鍋前滴入香油即可。
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