南宮薰菜的做法，南宮薰菜怎麼做

我之前聽說過南宮薰菜，我以為是一道素菜，沒成想是一道葷菜，它的主要原材料是豬肉，這道菜還在電視臺撥出過，嚐起來味道很棒，相對於其他的灌腸類，這道南宮薰菜一點也不膩，可能跟放的綠豆粉多一些有關吧，下面教大家怎麼製作南宮薰菜。

用料：稍微瘦一點的五花肉500g，綠豆麵粉500g，薑末10g，芝麻香油5g，食用鹽4g，雞蛋兩枚，適量的清水。

第一步：將五花肉放入攪拌機攪拌，攪拌成肉泥，然後放入兩枚雞蛋，食用鹽，薑末，芝麻香油。繼續順時針攪拌5min就好了，用漏斗灌入洗乾淨的小腸中。

第二步：準備煮制的湯料，這個是比較簡單，（我嘗試過複雜的據說是祕方的料包，煮出來的味道和簡單版也差不多。）在鍋裡放1kg水，冰糖10g，花椒3g，辣椒4g，生抽20g，孜然粉4g，山楂片4片。

第三步：把灌好的香腸放在鍋裡面小火煮制30min。

第四步：把鍋刷乾淨，放進松樹沫和白砂糖，將灌腸放在蒸屜上熏製。

第五步：薰好的腸，掛起來風乾半天的時間，然後抹上一層香油。

南宮薰菜的做法，南宮薰菜怎麼做

南宮薰菜的做法： 【主料】豬肉 【調料】雞蛋、純綠豆粉、薑絲、小磨香油 步驟：

1、選用優質豬肉，並按比例新增鮮雞蛋、純綠豆粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣，用配好佐料的湯煮熟

2、用松樹鋸末加上白糖在薰鍋內燻烤，松樹鋸末的作用是上色(紫紅色)，白糖的作用是提鮮

3、在烤好的薰菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常溫下放置三、四天也不變味。

南宮薰菜的做法，南宮薰菜怎麼做

南宮薰菜的做法：【主料】豬肉【調料】雞蛋、純綠豆粉、薑絲、小磨香油步驟：

1、選用優質豬肉，並按比例新增鮮雞蛋、純綠豆粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣，用配好佐料的湯煮熟

2、用松樹鋸末加上白糖在薰鍋內燻烤，松樹鋸末的作用是上色(紫紅色)，白糖的作用是提鮮

3、在烤好的薰菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常溫下放置三、四天也不變味。