爆炒包菜王剛

主料：捲心菜1棵

調料：蒜3瓣，幹辣椒適量，花椒10粒左右，陳醋，老抽，白糖，食鹽，雞精個少許

做法步驟

1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片

2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒

3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻

4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味爆炒捲心菜 即可上桌。

主料：

包菜一個 花椒5顆 幹辣椒5個

輔料：

色拉油一匙 鹽少許 味精少許 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙

做法：

1、 買來新鮮的包菜。像我這樣用用菜刀，劃小方格。

2、 用手輕輕一掰，就成了一片一片的了。用淡鹽水浸泡洗淨。

3、 我們把幹辣椒也用清水泡一下，不然一會兒很容易糊。

4、 鍋裡放色拉油。放入包菜。和鹽均勻翻炒。

5、 加入少許水，加入幹辣椒。開大火，把這個包菜炒熟。這個包菜想吃脆點的就不要炒那麼久，吃軟的就多炒一會兒。

6、 生抽，香醋，白糖，兌成一碗汁。包菜炒出以後倒入做好的汁。

7、 繼續翻炒。起鍋放味精。

1、首先，我們用清水給包菜洗乾淨。然後，我們準備好蔥、姜、蒜等食材。

2、接下來，等炒菜鍋裡的油燒開後，倒入蔥、姜、蒜。

3、然後，我們開始將準備好的包菜倒入炒菜鍋。

4、接下來，在炒菜鍋倒入適量的醬油、鹽，然後不要忘了，往鍋裡新增一小碗水。

5、最後，用大火快炒包菜，翻炒均勻後，再倒入少量的陳醋，這樣炒出來的包菜香脆入味。