蘿蔔泡醋，一般要泡多久

一般醋泡蘿蔔大概在30分鐘左右吃時，味道會最佳，達到增進食慾、促進消化的作用。

醋有很好的增進食慾的作用，蘿蔔也有開胃的功效，醋泡蘿蔔能夠增進食慾，促進消化。如果泡製的時間過久，會引起蘿蔔的酸味增強，進而對消化道產生一定的刺激作用，一般用醋泡蘿蔔半個小時左右即可食用。因為工作繁忙的原因，也可以提前製作醋泡蘿蔔，通常不超過2個小時，其味道最佳，其中含有的營養成分被破壞的程度往往也會最小。如果是隨餐即興製作醋泡蘿蔔，半個小時左右，在餐中就可以食用。為了提前準備下一餐的醋泡蘿蔔，通常在下一餐開始之前的2個小時，進行醋泡蘿蔔的準備，也能夠達到很好的口感，同時其中的營養素也能夠得到最大限度的保留。