怎樣燉魚下貨

燉魚一定要用油煎一下才好吃。魚富含蛋白質，對人體健康非常好，但是蛋白質不溶於水，而溶於油，將魚用油煎一下，能釋放很多魚的蛋白質，被人體充分吸收。

具體做法就是將魚刮麟去內臟，大魚切段，小魚整條，放入油鍋中，煎至兩面金黃，加調料翻炒，加足量開水慢火燉一個小時。

怎樣燉魚下貨

草魚切塊，洗淨控幹，碗中加適量醋、香油、生抽、味精、鹽、蔥段、薑片、蒜瓣、大料，調成料汁，鍋中加油燒熱，放入魚塊炒勻，料汁中加適量開水，倒入煎好的魚塊中翻拌均勻，加適量幹辣椒，蓋蓋燉20分鐘即可。

說道東北菜很多人第一個想到的不再是豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇等傳統菜式，而是現在在東北特別流行的鐵鍋燉。鐵鍋燉這種吃法現在也非常的廣泛，主材包括排骨、小雞、魚。總之，在東北這個黑土地上沒有什麼是不能燉的。今天為大家分享一下東北鐵鍋燉魚的家常做法，味道絕對不輸飯店。