正宗魚筍粥做法

、主料：筍殼魚600g、生薑適量、青蔥適量、紅辣椒2條、香菜1根。

2、輔料：油3大勺、鹽適量、蒸魚醬油3大勺、黃酒1匙。

3、先殺魚，去腸去腮，颳去魚鱗。

4、蔥一半切絲一半切段，姜一半切片一半切絲。

5、辣椒切圈，香菜切段。

6、薑片、蔥段鋪盤底。

7、魚擺在蔥姜上面，在魚上面撒少許鹽，倒一點黃酒。

8、鍋內水燒開，把魚隔水蒸8分鐘。

9、8分鐘後倒掉盤子裡的水，把蔥絲和香菜鋪在魚身上，倒入蒸魚醬油。

10、另起鍋把油燒熱，爆香薑絲和辣椒圈，趁熱澆在蔥絲上即可。