糟滷蘿蔔的做法

主料：白蘿蔔600克

輔料：辣椒(紅、尖)30克

調料：鹽10克，八角3克，花椒5克，白砂糖20克，醬油30克

做法：

1、紅辣椒洗淨，去蒂。

2、白蘿蔔洗淨去皮，切成圓片，放入開水中氽燙，撈出。

3、鍋中倒入4杯水，放入白蘿蔔片，紅辣椒和所有準備好的滷料（鹽、八角、花椒粒、糖、醬油），用大火煮開。

4、開鍋後改用小火滷一小時左右，盛出後就可以吃了。

1、蘿蔔冼淨份切條涼幹水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，蘿蔔不用去皮的）

2、泡椒切碎備用。

3、把涼幹水份的蘿蔔條放入一個沒水沒油的大碗裡，灑上鹽和白糖攪勻。

4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。

5、包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時間即可。

1、準備一個蘿蔔。

2、洗淨切小塊。

3、放鹽醃5個小時。

4、醃好的蘿蔔洗兩次瀝乾水。

5、蘋果、雪梨、生薑、大蒜、小蔥都切好備用。

6、把切好的配料放碗裡，加兩勺魚露。

7、放兩勺辣醬。

8、把配料拌勻。

9、可密封的容器放入一半的蘿蔔。

10、再放一層配料。

11、把剩下的蘿蔔都放進去，再把剩下的配料也一起放進去。

12、蓋上蓋子室溫放兩天即可。