空心白蘿蔔怎麼做才好吃

白蘿蔔清脆辛辣，有炒食、燉湯、涼拌、醃製等多種吃法，而空心蘿蔔大多是炒食和燉湯，因為其質地變軟，不適合涼拌、醃製等做法。

清炒蘿蔔絲

材料

白蘿蔔、紅椒、豬油、鹽適量。

做法

1、將白蘿蔔洗淨，去皮切絲，紅椒去籽切圈

2、炒鍋內放適量油，下蘿蔔絲，大火翻炒，至色變透明

3、入紅椒圈炒勻，鹽調味即可。

白蘿蔔排骨湯

原料

白蘿蔔，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。

做法

1、將白蘿蔔洗淨，去皮切塊

2、排骨洗淨，放入沸水鍋中，焯燙出血沫，撈出沖洗乾淨

3、將白蘿蔔、排骨放入燉鍋中，加適量水

4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右

5、出鍋時放適量鹽，撒上蔥末即可。