豆腐皮素炸丸子做法大全

用料：胡蘿蔔碎 60克，蟹肉菇 45克，豆腐 130克，香菜 16克，澱粉 40克，雞蛋 一個，五香粉 1茶匙，蠔油 1湯匙，鹽 1/2做法

步驟 1先把胡蘿蔔切成茸狀，有原汁機的可以直接胡蘿蔔榨汁取胡蘿蔔渣用。

步驟 2把所有的材料都準備好。

步驟 5豆腐切碎成渣子狀。

步驟 6蟹腿菇和香菜也都切碎

步驟 6將胡蘿蔔，蘑菇，香菜和豆腐渣都混合在一起，靜置10分鐘。這時候菜會出一些水，把水倒一倒。

步驟 7之後打入一顆雞蛋，再加入少許麵粉和五香粉拌勻。

步驟 8再倒入一勺的蠔油，加少許鹽。

步驟 9將材料充分拌勻，順著一個方面攪拌出粘性。

步驟 10之後取16克左右團成一個球。

步驟 11放入炸籃中，有間隔的平鋪。

步驟 12炸鍋180度預熱3分鐘，之後烤12分鐘左右就可以了。烤好的豆腐丸用木鏟（不要用金屬鏟，會劃傷不粘塗層）輕輕鏟幾下就好拿了。但如果是鐵絲網的炸藍可能會有些粘底，需要仔細取下。