螃蟹為什麼叫6月黃

“六月黃”也就是大閘蟹的baby，大閘蟹一生中會有10多次的蛻殼。每次蛻殼代表著每一次的成長，“六月黃”是大閘蟹進入成熟期前的最後一次蛻殼，亦是大閘蟹從“少年”步入“青年”的中間階段。

所謂等到七、八月份褪殼成長，就能成熟為壯碩的大閘蟹。因此，“六月黃”又稱為“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。