蒸大棗為什麼要蒸三次

因為紅棗經過三蒸三涼後，紅棗能更充分地轉化糖分，營養元素能更好地被人體吸收。而且，經過三蒸三晒後，紅棗會變得非常柔軟味道更甜，口感更好。