成都麻辣香鍋做法
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麻辣香鍋的做法
食材用料
豆腐皮150g,海帶絲100g,金針菇150g,油豆腐50g,玉米1根,蓮藕1節,花菜150g,芹菜100g,火鍋丸子300g,大蝦300g,油適量,蔥1根,大蒜5瓣,生薑1塊,香菜1根,火鍋底料50g,青紅椒2根。
做法步驟
1、豆腐皮洗淨切絲,海帶絲泡發,金針菇洗淨瓣成小朵
2、玉米切段,蓮藕刮皮切片,芹菜切片,花菜瓣朵
3、蝦洗淨,去掉蝦線~丸子較大的對半切~蔥薑蒜切末,辣椒切圈
4、電火鍋預熱,倒油
5、蓮藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金針菇、大蝦按順序過油,海帶絲灼水
6、熱鍋冷油,放入火鍋底料化開,倒入蔥薑蒜辣椒爆香,依次放入豆腐皮、海帶絲翻炒1分鐘,最後倒入丸子、蔬菜、大蝦翻炒均勻
7、撒上芝麻,香菜,出鍋啦。
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