羊頭肉和羊肉的區別

羊頭肉和羊肉非常好區別從肉的質地和層次上就可以區別開來。

1，羊頭肉因長在羊臉部位，脂肪含量很低一般全是不成規則的薄片瘦肉，剃下來以後脂肪只是薄薄的一層，而且其中還帶有筋及細小的碎骨渣。

2，羊肉因其分佈在羊身上，分割後成大塊，脂肪較厚，瘦肉也較厚，且附有大量的筋膜。