包菜炸丸子

原料

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圓白菜 (半棵)

雪花肉 (300克)

鹽 適量

醬油 適量

生粉 適量

花生油 適量

1，準備好圓白菜、雪花肉、鹽、醬油、生粉和花生油。

2/最好挑選雪花豬肉，這種豬肉肥瘦適宜，嫩滑爽口，屬於肉中上品。

3/把豬肉放在水龍頭下清洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊，放入絞肉機絞打成肉餡，不要絞打太久，太爛了不好吃。

4/打好的肉餡放入一比較大的容器中，用適量鹽、醬油、生粉和少許花生油攪拌均勻，用筷子往一個方向攪拌15分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可。

5/圓白菜洗乾淨，瀝乾水分，用左手扶著豎起來，右手拿刀切成絲，切得越細越好。

6，把切好的圓白菜絲放入容器中，與肉餡攪拌均勻，用筷子攪拌五分鐘左右。

7/拿起一小塊肉餡搓圓，在兩手之間來回摔打十個回合左右，使肉丸子更加緊緻結實，做好的肉丸放在碟子裡面。

8/蒸鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入肉丸子燒20分鐘關火，等五分鐘再開啟鍋蓋。

9/把碟子裡的湯汁倒入鍋中，用適量生粉和醬油調成漿水倒入鍋一起煮開，快速淋在圓白菜丸子上面，一款圓白菜丸子就做好了，清爽不油膩，略帶嚼勁，非常美味。

10、美味又好吃的圓白菜炸丸子做法完成開吃了。

材料

包菜 (300克)

麵粉 (500克)

鹽 1勺

胡椒粉 1勺

方法/步驟

1把包菜清洗乾淨，然後用刀剁碎，放入碗中備用。

2碗中加點食鹽和胡椒粉調味，再倒入麵粉和清水，攪拌成濃稠狀。

3取一點麵糊，然後用手團成丸子。

4鍋中倒油，下入丸子，炸至金黃熟透即可出鍋裝盤。