大閘蟹公蟹裡面透明的是什麼
心理2.11W
大閘蟹裡面透明膠狀物能吃,大閘蟹裡面透明膠狀物叫蟹膏,是雄蟹精囊的精液與器官的集合,也是雄蟹強壯與成熟的標誌.蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體,蒸熟後,為半透明,粘粘的,還會有點膩的膠質。
蟹膏,只有雄性大閘蟹才有的,它其實是公太閘蟹的副性腺.蟹膏營養價值高,富含蛋白質、磷脂、維生素等,但蟹膏脂肪含量也較高,味道油膩新鮮,所以對於高脂血症或高膽固醇的患者,建議少吃蟹醬.
蟹膏公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏越多,說明這隻公蟹越壯。但在公蟹不是特別成熟的時期,蟹膏是黃色的,但在陰曆重陽節之後,是蟹黃特別飽滿的時期。
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