大閘蟹1288型什麼意思,大閘蟹公母哪種好吃
大閘蟹是比較受歡迎的一種食物,它是每年秋季熱門的美食之一,吃法比較多,可以做清蒸大閘蟹、紅燒大閘蟹以及蒜蓉大閘蟹等等,味道都很不錯。大閘蟹有1288型的,那麼,大閘蟹1288型什麼意思?
大閘蟹1288型什麼意思
“1288型”是指禮品裝的大閘蟹的價格型號。即1288元一箱大閘蟹,包括8只大閘蟹、4只公蟹和4只母蟹。雄蟹的體重在4.0到4.5兩之間,雌蟹的體重在3.0到3.5兩之間。螃蟹的重量根據第27條和第38條規範計算。例如,4.2兩的螃蟹是4兩,而4.3兩的螃蟹是4.5兩。3.3兩的螃蟹是3.5兩,3.8兩的螃蟹是4.0兩。螃蟹在運輸和儲存過程中會下降一點。通常情況下,禮品盒中的螃蟹在收到後重量會變輕,價格也不會下降。
大閘蟹公母哪種好吃
雌性螃蟹在九月美味,雄性螃蟹在十月美味。
9月是雌蟹發育最完整的時期,所以這一時期會有很多雌蟹發黃,蟹肉的質地也很細膩。此時,公蟹的蟹泥還沒有形成,所以九月母蟹更美味。
十月,雌蟹將開始排卵。當然,蟹黃會消失,身體會變得很瘦。然而,此時公蟹已接近成熟和肥胖,因此最好在10月份吃公蟹。
怎麼挑選大閘蟹
1.看蟹殼選擇成熟的大閘蟹購買。成熟大閘蟹的殼很髒,腿上有許多“足毛”。蟹殼和蟹腹上有藍色和黑色的標記。在這個時候,不要認為它很髒,也不要買它。相反,這種大閘蟹味道會更好。此外,如果是那些殼乾淨、腹部雪白的螃蟹,要小心。他們剛換了殼,儘量不買。
2.看顏色選擇陽澄湖大閘蟹購買。陽澄湖大閘蟹有三個特點:一是蟹殼為藍泥,光滑有光澤;第二,螃蟹的腹部是白色的,沒有斑點;第三,蟹腿上的毛是長長的金黃色。
3.活蟹死大閘蟹是不能食用的,所以在購買螃蟹時,你必須選擇新鮮的活螃蟹。選擇時,我們可以用手觸控它的眼睛或腳。如果它幾次仍不移動,最好不要選擇。
4.吐泡泡買大閘蟹時,你可以把螃蟹放在水裡。如果你能吐出泡沫,你就可以買。因為這種螃蟹通常是精力充沛的,買回來後可以儲存更長時間。
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