大閘蟹個頭多大算正常,大閘蟹個頭多大的好吃
大閘蟹是比較受歡迎的一種螃蟹,它的品種有很多,個頭大小也不一樣,有的大閘蟹會大一點,而有的大閘蟹會小一點,當然價格也是各有不同的。大閘蟹個頭多大算正常?
大閘蟹個頭多大算正常
大閘蟹雄性為3.2兩,雌性為2.2兩。這是常見的。如果你養得好,你應該比較一下。大閘蟹雌性約4-5兩,雄性約4兩。
農曆九月的雌蟹重2.5兩以上。10月份的雄蟹重3.5兩以上。此時,大閘蟹為了繁殖下一代,積累了最多的營養,營養價值高,味道好。
大小並不意味著絕對的品味。如果這不是一種享受,就自己吃,中等大小。重要的是肉質鮮美、結實,而不是虛張聲勢。就一般螃蟹而言,目前雌性螃蟹約2.5兩,雄性螃蟹約3.5兩是符合成本效益的。
大閘蟹個頭多大的好吃
一般來說,陽澄湖大閘蟹,如果雄蟹有3.5~4兩,雌蟹大約有3兩,那就非常美味了。體重越重,營養價值就越高,這是不言而喻的。
所以,一隻大的陽澄湖大閘蟹真的很貴。送禮物時,你可以根據情況選擇較大的,這樣更能保全面子。但是如果你在家裡吃,考慮到成本,明智的做法是選擇較小的大閘蟹。對於全國人民來說,蘇州陽澄湖的大閘蟹只有在陽澄湖9月份開放後才能買到。
蒸大閘蟹的具體做法
1.將大閘蟹在清水中浸泡2小時,等待大閘蟹清除汙垢,然後用牙刷刷洗。
2.在鍋中加入3湯匙紅醋,加入切碎的生薑和一大勺水煮沸。然後加入一點糖,把它變成一個小火,使醬汁。
3.鍋中放入少量水,加入2片生薑(如果有紫蘇葉,加入紫蘇葉)和少量黃酒,煮沸,加入螃蟹,用大火蒸15分鐘(蒸螃蟹時,將螃蟹翻過來,以免母蟹的黃色流出!)
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