五紅膏做法
配料:紅棗200g,枸杞150g,紅皮花生200g,紅豆50g,紅糖50g
步驟一:處理食材
1、把紅棗清洗乾淨,去核後剪成小顆粒狀,現在有專門的的去核工具,挺方便的,家中若沒有,可以直接購買沒有核的紅棗幹,簡單洗一下晾乾即可。
2、枸杞不用怎麼處理,直接用水洗乾淨然後將水分晾乾就行。
3、紅皮花生如果是帶殼的,剝開不用洗也很乾淨,注意不要弄掉外層的紅皮,它是補血的好東西,這也就是為什麼要用紅皮花生的原因。
4、紅豆處理起來相對麻煩一點,要提前浸泡一晚上,製作的時候將其煮爛,越爛越好,煮好後搗成泥狀,然後把紅豆水瀝出另外存放,後續使用。
步驟二:烘乾打粉
1、將晾乾的紅棗、枸杞、紅皮花生三種食材放入烘烤機中烤熟,如果沒有烘烤機,用炒鍋炒熟也是可以的,一起炒或者分開炒都行。炒熟後,紅皮花生的外皮很容易脫落,這時候不要再用手去蹭它,自然放置冷卻就好了。
2、把烤熟或者炒熟的食材放入粉碎機中打成粉狀,建議多打幾次,粉質會更加細膩,相應的口感也會更好,喜歡糙一點的朋友們打2-3次就可以了。
1、食材打成粉後,全部倒入紅豆泥中,同時加入適量紅糖,紅糖用量可根據自己口味適量選取。然後將所有食材揉製成團,就像平時在家揉麵團那樣,這個過程就會用到備留的紅豆水,可以幫助成型。
2、接下來將揉好的麵糰用擀麵杖展開,切成大小均勻的方塊狀,如果害怕出現粘連現象,可以提前準備一些花粉或者果粉,不僅解決問題,還能增加香味。
3、最後將切好的小方塊放入蒸籠中蒸15分鐘左右,因為食材都是熟的,所以不用蒸太長時間,到時間後拿出來冷卻好就可以開吃了。
“五紅糕”中所用的食材對女性都是很有益的,紅棗可以養血安神,枸杞能夠滋陰明目,紅皮花生在教程中有說過,是很不錯的補血食材,紅豆能夠紅潤膚色,紅糖則可以暖宮活血,女人平時多吃對身體有很多好處。
1、調味熗料煮開,涼後加米醋。
2、蔥打結,同薑片一起泡在涼後的料水裡。
3、蟹用冷開水洗淨,蟹鉗拍碎。
4、先去蓋,把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉,最後將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物(此物大寒)去掉。把蟹一分為四。
5、將分好的蟹塊浸入熗料裡,如有紅膏可一同浸入,一天後即食。
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