紅棗為什麼要三蒸三晒

因為紅棗經過三蒸三涼後，紅棗能更充分地轉化糖分，營養元素能更好地被人體吸收。而且，經過三蒸三晒後，紅棗會變得非常柔軟味道更甜，口感更好。

因為大棗會變得綿軟，吃起來味道更香甜，藥效吸收好。

紅棗之所以進行三蒸三晒是來自於中醫的“炮製學”，通過三蒸三晒，其紅棗的藥性就變了，口感發生了巨大的變化，顏色也不一樣。

紅棗進行三蒸三晒是為了充分蒸晒，讓它發揮其作用和價值。三蒸三晒是蒸一個小時進行晾晒，等晒乾後再繼續蒸，重複三次即可。經過三蒸三晒後，紅棗的口感會更好。