青蟹潮汕話說法

潮汕稱“水蟹”

青蟹生活在河溪出海口半鹹淡水域，也被歸入蟹類。國內青蟹產地，以浙江三門、福建詔安、廣東台山最為人熟知。榕江出海口兩岸的牛田洋和桑田，是潮汕最出名青蟹產地。青蟹蟹身呈斧頭狀，蟹殼有鋸齒，巨螯金爪，按性別與成長階段的不同，又分為水蟹、烏臍（也叫“鳥厴仔”，粵語習慣寫作“奄仔”）、肉蟹、膏蟹等等