糖醋蒜根醃製方法

材料：大蒜500克，米醋180克，紅糖100克，適量的鹽和白開水。

1、先把準備好的大蒜外皮剝掉只剩下最裡面的一層，然後用剪刀將根部剪掉

2、把準備好的罐子消過毒之後晾乾水分，然後把大蒜放到罐子裡面，再加入適量的鹽醃製四個小時左右

3、把準備好的醋和紅糖倒入乾淨的鍋裡面，開小火煮，冰糖融化之後關火放涼

4、然後將紅糖醋水倒入到大蒜裡面，再倒入適量的白開水，白開水的量沒過大蒜就可以了，蓋上蓋子密封好口之後放在陰涼通風的地方醃製一兩個月左右的時間，糖醋蒜就研製好了。

糖醋蒜頭的正宗做法

做法:準備好新鮮的大蒜撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天。、鍋裡燒水，放入紅糖和香醋。煮至糖全部化開。玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜。待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好。兩個月後，糖醋蒜就做好了。