喀什缸子肉最正宗的做法

主料

五花肉

黑豆豉

輔料

鹽 油 辣椒麵 孜然粉 八角粉 生抽 芝麻 雞精 糖 生粉

罈子肉的做法步驟

1、五花肉用鹽，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉勻醃製一至二天入味。

2、醃好的五花肉鋪進空氣炸鍋內膽上。

3、放進空氣炸裡，4.用200度火力炸40分鐘。

4、炸好的五化肉，切片，備辣椒麵，黑豆豉，用熱油調成辣椒汁。

5、或燒油下入黑豆豉炒片刻關火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，雞精炒勻。

6、待冷卻後裝進罈子裡，蓋上內蓋子。

7、壇邊用植物油鎖口，醃半個月以上就可以開壇了。

缸子肉的做法極其簡單，就是將帶骨頭的羊肉放進茶缸裡，然後放上新疆特有的黃蘿蔔和恰木古，調味當然用鹽，湯煮開了以後放切碎了的西紅柿，煮好拿出來前放一點洋蔥和香菜就可以了。