肉盒子最正宗的做法

     1.青菜一小把(一般切成小片或小條，不要太碎，韭菜比較好吃)，黑豬肉末適量即可，蔥姜碎一點(對於不吃生薑的人來說，可以不新增姜)，泡好的黑木耳少許，燒麥皮子半斤。

      2.青菜去掉爛邊兒等，洗淨乾淨、切碎，擠去多餘的汁水，木耳切碎。

     3.將所有菜一起放入盆中。

     4.將肉切成肉末，加碎蔥、姜、鹽和少量清水順一個方向攪拌好後匯入芹菜盆中，放點兒雞蛋清也不錯。

     5.加少許鹽，香油拌勻。

     6.取一坨餡放在麵皮上，包起來，壓一壓。

     7.將菜肉盒子入平底鍋內，用小火加鍋蓋兩面烙，熟後關火.。

材料 :麵粉250克，豬肉餡100克，大蔥2段，醬油2湯匙，粉條30克，生薑1塊，料酒2湯匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食鹽5克。

做法 1.麵粉和成比較軟的麵糰，反覆揉揣至麵糰表面光滑，醒1個小時牛肉末、蔥花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡。

2、取一小塊麵糰，放上肉餡。

3、麵皮將肉餡包好，按成圓餅。

4、放鍋中用小火煎炸。

5、兩面煎炸至金黃色即可。