清蒸青花魚正宗做法

主料:

青花魚適量

輔料:

蔥、姜、蒜適量

八角、花椒、香葉、乾紅辣椒適量

紹酒、生抽、老抽、米醋適量

糖、鹽適量

花生油適量

步驟 :

1· 準備好所需要的食材。

2· 鍋中燒熱油，把魚煎至兩面金黃。

3· 加配料炒出香味。

4· 沿鍋邊淋入紹酒和醋。

5· 加生抽、老抽、糖、鹽調味。

6· 加熱水大火煮。

7· 收幹湯汁

主料:

青花魚2片

輔料:

蔥、姜各10克

生抽1勺

料酒1勺

辣椒2根

步驟 :

1· 先把挪威青花魚解凍，洗淨，擦乾表面水份

2· 改刀切成適中大小的塊

3· 加入蔥薑片

4· 倒入料酒醃製10分鐘

5· 炒鍋倒油 放入薑片，辣椒段，放入魚塊兩面煎金黃

6· 撒入一些蔥段

7· 倒入一勺生抽

8· 加入一點開水，燉10分鐘

步驟

1、青花魚去肚，洗好。

2、姜切絲待用。

3、洗好的魚整齊的碼在盤子上。

4、灑上薑絲。

5、鍋裡煮水，水開後入鍋。

6、蒸的青花魚，吃的時候蘸點醬油芥末。

7、大火蒸8分鐘。