蒲菜包餃子需要焯水嗎
不用
主料:蒲菜400克、豬肉400克、麵糰700克輔料:蔥10克、姜6克調料:料酒15毫升、醬油20毫升、甜麵醬30克、鹽5克、花生油30毫升、胡椒粉2克、味精2克。
做法:
1、先把蒲菜摘掉老的部分,用水洗淨,浸泡10分鐘,切成細末把豬肉洗淨,切成小塊,剁成細末,放入料酒、醬油、甜麵醬調勻
2、肉餡中放入蒲菜末,放入蔥、薑末拌勻,放入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻,把面切成均勻的劑子,按扁,擀成薄皮,放入肉餡包起來即可
3、鍋裡放熱水,開鍋後放入水餃,煮開後倒入少許涼水,共加三次涼水,看到餃子膨脹浮起即可出鍋裝盤。
蒲公英包餃子要焯水。
蒲公英本身帶有一些苦澀味,放入開水中焯水後可去除這種苦澀味。所以在包餃子之前,蒲公英需要焯水,這樣可以使蒲公英吃起有滑嫩的口感。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英葉含水分86%,蛋白質1.6克,碳水化合物5.3克,熱量約有108.8千焦。
你好很高興為你解答
需要
1、蒲菜包水餃的時候是要先用水給焯一下,包出的水餃味道和效果更好。
2、蒲菜包水餃是要焯水的,因為新鮮的蒲菜裡面的水分含量很大,焯水後可以把他的裡面的水分離出來,這樣才能包水餃。
希望我的回答對你有所幫助!祝你生活愉快,謝謝!
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