靚麗時尚館

位置:首頁 > 健康生活 > 心理

水汆羊肉丸子如何又嫩又彈

心理2.78W
水汆羊肉丸子如何又嫩又彈

1、攪肉的時候,要順著一個方向攪,不能來回攪

2、水要分次加入,不能一次加入

3、肉攪好後再加蛋清和澱粉

4、丸子下鍋時要用涼水,不要等水開時才下鍋。

(如果有力氣的話,可以用手拿起肉再用力打在盤子上,反覆多次,這樣肉丸就會很有彈性且不會散開。)

標籤:丸子 羊肉