電飯煲泡芙的做法
食材:低粉200克,水320克,油140克,糖1小勺,鹽1小勺,雞蛋大約7個(可做3盤泡芙的量)
做法
1:準備上述材料,注意:一定要把低粉篩過再用,不然有小顆粒,影響口感
2:把水、油、鹽、糖放入鍋中大火燒開,轉小火把低粉倒進去,使勁的攪拌,目的是把麵粉都弄熟了,注意:時間不要太長,否則會老掉。
3:弄好的熟面放入電飯煲,在大約65度左右,基本上不燙手的時候把雞蛋逐個加入,注意:一次加一個,保證蛋和麵充分融合後再加下一個。
4:攪拌好後的半成品,注意:攪拌的適中,可以用筷子挑起來,在筷子上不往下流,而且也不能太乾,否則不容易擠。
5:可以用勺子擠成小圓球,也可以用裱花嘴擠出來。中間留間距,別忘了,它會長大哦。
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