爙豆腐的做法

一、用料

豬肉【腩肉】 

油豆腐 十幾二十左右個【看豬肉多少，買多點備用】

鹽 適量

蔥 幾根

蠔油 適量

生粉【玉米定粉】 適量

醬油 【看各個人喜好放】

二、爙豆腐的做法步驟

步驟 1

買回來油豆腐清洗乾淨

步驟 2

豬肉洗淨晾下水滴，拿刀削開豬皮，切成小塊越小越好，開始練功剁肉邊放點鹽，耗油【鹹度自己看著辦】，生粉攪拌繼續剁，看不到塊形狀，有粘性，蔥花放在一起繼續剁。

步驟 3

上手塞餡肉

步驟 4

電飯鍋燒開水，裝盤放蒸籠鍋蒸，蒸好了在鍋燒熱油放點醬油生粉攪拌成汁，放烊豆腐下去拌炒起鍋即可。