四季豆疙瘩湯的做法

麵粉適量，四季豆100克，西紅柿1個，雞蛋2個，香蔥1棵，鹽適量，雞精適量，十三香適量，老抽兩勺紅油辣子一勺， 香油適量

1、洗乾淨的西紅柿切丁，香蔥切沫

面拌成疙瘩狀，雞蛋攪拌蛋液備用

2鍋燒熱放油放香蔥爆香，再放入西紅柿丁翻炒加入鹽、雞精、十三香、老抽（一點點上色就行），再加入一碗水.加入四季豆燒開水煮熟四季豆。

3、放入麵疙瘩燒開，再倒入蛋液攪拌，再燒開就可以出鍋了，盛碗里加入香油和紅油

四季豆疙瘩湯的做法

食材

西紅柿1個

雞蛋2個

麵粉適量

水適量

香油1勺

糖1勺

鹽兩勺

蔥花4根

生抽少許

備料

步驟1  四季豆切小顆。番茄切小塊。雞蛋打散備用， 注意麵疙瘩的製作：！@ 麵粉 一點一點的加水 快速攪拌，避免疙瘩成大塊。

步驟 2

倒油，先炒豆角。因為豆角不好入味。我在這時候加了些鹽和一點生抽，為了入味。

步驟 3

加入番茄翻炒，知道番茄變成融融的狀態，番茄皮都脫掉，撿出番茄皮。

步驟 4

加入水，看個人食用的量。等水燒開後，加入麵疙瘩。 麵疙瘩要一點一點加，且攪拌，以免長在一起。 加入少量醋（看個人口味）、少量生抽、少量糖、鹽，中火燒。

步驟 5

倒入雞蛋，攪拌均勻。雞蛋差不多熟後加入小蔥，加入香油，再次攪拌。基本就可以盛出鍋了。