香辣板鴨怎麼醃製
步驟1
老鴨,洗淨,切大塊,放鹽、料酒醃製10分鐘
步驟2
撈出鴨塊、瀝乾水,放入壓力鍋中,再放生薑絲、沙姜、八角、胡椒、香葉煲30分鐘PS:不需要在放鹽,因為醃製的時候油放鹽
步驟3
煲好的鴨塊,用盛出
步驟4
熱鍋,倒油,爆香辣椒、生薑
步驟5
放入煲好的鴨肉翻炒
步驟6
放醬油、鹽炒均收汁即可。
步驟7
一道美味的香辣醬鴨就好了。
起鍋燒油熱放入少許鹽和辣椒麵耗油進行翻炒,然後放入少許高度白酒以及十三香進行攪拌均勻備用。
將調製好的料均勻塗抹在鴨子上,醃製一夜,第二天取出來進行風乾晾晒乾爽狀態即可。
希望以上回答對您有所幫助吧!
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