香螺咋醃製

步驟1

香螺洗淨備用。

步驟2

生薑大蒜剁碎蓉，香蔥切蔥花，其他過磅備用。

步驟3

坐鍋燒熱注入菜籽油燒辣給薑蓉，紅油豆瓣醬，鮮藤椒爆香。

步驟4

給辣椒幹小火炒香

步驟5

給水，老抽，白糖，白胡椒粉，麻辣底料，大火悶煮10分鐘。

步驟6

依次給鹽，雞粉，料酒，香螺煮沸計時大火悶煮3分鐘。

步驟7

給蒜蓉翻炒8秒關火。

步驟8

撒蔥花翻炒5秒關火出鍋。

步驟9

盛盤，撒芝麻。