江米有點苦怎麼回事

糯米在生活中的食用方法比較的多，不僅可以熬稀飯，還可以蒸著吃，都是比較方便的做法。有時候吃糯米會有苦味，很多人不知道這是怎麼回事，那麼糯米有苦味的原因有哪些呢

糯米有苦味主要是因為長時間被空氣氧化而致，加入一些糖可以緩解苦味。很多人家中會備許多的糯米，由於害怕糯米出蟲，總是把糯米放在空氣比較流通的地方，並且環境要乾燥，這樣糯米才不會返潮。長時間糯米在外裸露就會與空氣中的氧氣接觸，從而會導致糯米被氧化，這是比較常見的現象，所以以後儲存儘量密封就好了。同時食用糯米時感覺有苦味，可以適當加入一些糖，這樣就可以很好的中和糯米的苦味，吃起來也不是很難吃。

糯米有苦味的原因是糯米被空氣氧化導致的，是一種比較常見的現象。