青苤藍醃製法

青苤藍醃製方法

1、首先要準備自己想要的量的苤藍，然後再準備自己想要的量的蘿蔔，要準備一定量的生薑，準備一定量的大蒜，準備一定量的鹽和味精，醬油，花椒，還有八角。

2、原材料準備就緒之後，我們開始進行下一步。首先我們將準備好的苤藍去皮之後將其清洗乾淨，並切成塊狀，然後將白菜和胡蘿蔔也都清洗乾淨，切成塊狀，將他們放在一個大盆中，向上面撒入一定量的鹽。然後我們拿出我們的雙手，用雙手將它們攪拌均勻，並且儘量的讓鹽分充分的進入到菜中。

3、之後將其靜置一個小時左右，這時候我們來找一個可以進行封閉的瓶子或者缸，然後將我們的菜放入其中，並且將剛剛濾出來的水份沒過這些菜。然後放一到兩天就可以拿出來吃我們親手醃製的苤藍了。