班幹部蕎麥麵熱量

蕎麥麵500g 排骨500g 番茄2個 雞蛋4個 蒜4瓣 香菜1棵 油1勺 醬油1勺 蠔油0.5勺

糖1勺

鹽1匙

味精0.5匙

姜4片

花椒10粒

八角1個

料酒1勺

1、 準備原材料蕎麥麵、雞蛋、番茄、用姜、花椒和八角燉好的排骨，蒜和香菜備用。

2、 鍋中燒開水下入蕎麥麵，放一點點鹽大火煮至蕎麥麵完全熟透沒有硬蕊，還不失勁道的口感即可關火。

3、 煮好的蕎麥麵立即放入涼白開水中，過涼這樣蕎麥麵吃起來口感更佳。

4、 處理好的蕎麥麵，瀝乾水分取適量放入容器中。

5、 鍋中倒入底油加熱，打入雞蛋煎制兩面金黃色熟透即可。

6、 另起鍋倒入底油加熱，放入蒜粒爆香，放入切好的番茄炒出湯汁。

7、 淋入適量醬油翻炒均勻。

8、 新增適量清水燒開放入排骨，改中火煮起來。

9、 放入煎蛋煮至開鍋。

10、 放入調味料糖、蠔油、鹽、味精調味均勻。

11、 最後撒上香菜提鮮，即可出鍋享用。

12、 營養豐富的排骨番茄煎蛋湯淋在蕎麥麵上就大功告成了。