什麼叫豬腳飯

豬腳飯是廣東小吃，以豬腳為主料，故名之。

主料

豬蹄1000克

輔料

油10克 生薑10克 八角3個 小蔥10克 生抽4湯匙 老抽2湯匙 紅腐乳2塊 米飯少許 冰糖15克

步驟1

豬腳用清水泡4小時後洗淨瀝乾水分。

步驟2

準備調料。

步驟3

豬蹄冷水下鍋，加入蔥和一半的薑片焯水後撈起。

步驟4

紅腐乳壓碎後和生抽，老抽一起攪拌均勻。

步驟5

鍋內倒入10克油下入蔥姜八角爆出香味。

步驟6

再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒。

步驟7

倒入調好的醬汁煸炒均勻後加入冰糖。

步驟8

加入開水，放入高壓鍋30分鐘。

步驟9

西蘭花切小朵洗淨，放入沸水中焯熟後撈起。

步驟10

把米飯裝入盆中，再加入豬腳和西蘭花即可享用。

什麼叫豬腳飯

關於豬腳飯呢，我在這非常負責的告訴大家，首先豬腳飯呢他是用豬腳洗淨，然後燉煮熟了，然後米飯用電飯鍋蒸熟，然後用砂鍋，放入米飯，在將熟的豬腳，和一些自己喜歡的菜色一起放下去在蒸煮一下，那這樣就是一份好吃的豬腳飯，大家可以試試哦

什麼叫豬腳飯

豬腳飯就本身而言，確實是一道美食，其本身是來源於廣東惠來縣的經典小吃，後搭配米飯小菜，逐漸演變成今天的樣子。

豬腳飯中，當屬半肥瘦的最為好吃，軟糯入味，但聽聞會吃的潮汕人確喜歡幾乎全肥的！他們稱之為“精”，意為最精華好吃的部分！