冬瓜蝦米雞蛋湯木耳做法

主料

冬瓜500克

黑木耳100克

輔料

雞蛋1-2個 蔥適量 姜適量 蒜適量 食鹽適量 雞精適量 料酒適量 芝麻油適量 調和油適量 胡椒粉適量

步驟1冬瓜木耳蝦仁羹的做法大全

冬瓜洗乾淨去皮切小粒，木耳泡軟，沙蝦急凍半小時後泡水解凍後剝頭殼（去掉蝦腸）加入少許油、料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻醃半小時，雞蛋打好備用，蔥切碎、姜、蒜少許切碎

步驟2

蝦頭下油鍋加少許料酒，姜爆炒片刻後加水或上湯中小火熬出味 過濾掉蝦頭備用

步驟3

姜蒜爆香油鍋，下冬瓜爆炒片刻後加入熬好的蝦頭湯煮開後加入木耳煮5-10分鐘

步驟4

加入醃好的蝦仁煮3分鐘左右加入適量的雞精、鹽、胡椒粉調味

步驟5

小半碗馬蹄粉加水攪拌均勻預備勾芡

步驟6

加入雞蛋快速攪散後加入馬蹄粉水勾芡，撒蔥花，麻油攪拌均勻即可

冬瓜蝦米蛋湯木耳做法：主料冬瓜適量蝦米適量、木耳適量、雞蛋一個輔料鹽適量胡椒粉適量步驟1.冬瓜切片2.蝦米木耳用水泡好，洗乾淨3.冬瓜放油放蒜翻炒4.炒好的冬瓜放蝦米木耳，放水煮。5.湯滾開時，打個雞蛋，放鹽放胡椒粉，關火，完成。真鮮美。