冰鮮蝦最好的解凍方法

解凍的方法：

1、室溫自然解凍可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。

還可以用保鮮袋包裹解凍法，可以把凍蝦放到保鮮裡面，然後再放到冷水盆中，一直到解凍為止，營養流失的比較少，一邊解凍，還可以一邊準備其他的食材。

3）冰水解凍。

在水中放入冰塊，再把蝦仁放進去，大約1小時左右能解凍，這種方式最能夠保留蝦仁中的風味物質與水分。

4） 焯水解凍。

這個最快，鍋裡的水沸騰後，將蝦仁直接放入水中，大概 10 秒後撈起。