怎樣煮白米粥才最好吃

用電高壓鍋煮。

把白米洗淨，淘兩次後，不用浸泡，直接倒入電高壓鍋，加水後插上電源。照按鍵上煮豆子（這樣好吃些）的鍵用上，時間到，白米粥是又香又濃又軟。

1、熬白米粥講究米和水的比例（多試幾次就行），切忌中途增減水量，調勻火候，細煮慢燉

2、許多人喜歡熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小時以上，讓米脹軟再熬以滿足於口感享受，這方法不可取。米類主要含B族營養素，長時間泡米，會損失B族營養素，引起口角潰爛

3、白米粥加上其他物品，確實也很美味，如八寶粥，我就愛吃。白米粥在廣東人眼裡只是粥底，屬半成品，但我們不能因此輕視白米粥的好味道

我的經驗是：

一，煮白米粥最好選較為糯性的新粳米，淘米時不要用力搓揉米粒，以免將附著在米粒表面的物質損失，米稍微淘下就可以了。

二，最好是用陶製的鍋煮，將水燒開後，一定要改小火慢煮，才能充分溢位米漿，米粥粘稠才會有好口感。

三，煮粥時最好在水中加點適量的食用鹼，煮出的米粥特別糯口。