十斤蒜醬油醃法配料是多少

10斤新鮮大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤鹽。

糖蒜的醃製方法如下：

1、首先把去掉鮮蒜的毛根，梗部留三釐米左右即可。之後，再把大蒜外面的皮剝掉，留下兩三層裡面的嫩皮就可以了。

2、把剛才處理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克鹽進行醃製，醃製兩天時間即可。

3、兩天後把醃製的鹽水倒掉，將泡好的大蒜取出且瀝乾水分，便於後期用糖水醃製。

4、這時，就開始調製醃糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤鹽以及適量的涼開水。然後，將調製好的水以及打算加入到同一個容器即可。

5、最後，把容器密封放置在陰涼通風的地方醃製。一般四周左右糖蒜就醃製好了。

十斤蒜醬油醃法配料是多少

鍋中放入400克涼水、300克的生抽醬油、50克的老抽、80克的黃冰糖、15克的食鹽，然後開大火燒製融化，把冰糖和食鹽燒製融化以後，把湯汁燒到沸騰。關火，再放入10克香醋，香醋一定要最後放，因為香醋容易揮發，攪拌均勻晾涼備用

大蒜晾乾水分以後再放入無水無油的玻璃瓶中，用手壓緊實一點，醃的時候一定要保證玻璃瓶乾淨無水無油，再把晾涼的料汁倒在瓶中，料汁漫過大蒜就可以了，蓋上密封蓋，常溫下醃製20天左右就可以開吃了

十斤蒜醬油醃法配料是多少

大蒜是我們餐桌去不可缺少的一味調料品，它不僅營養豐富而且殺菌功效也很強，大蒜有多種吃法，其中用醬油醃蒜也非常好吃，脆甜酸非常爽口，而它的醃法也是比較間單，食材的配料以十斤蒜為準：1斤醬油，醋.鹹鹽各1斤，糖2斤，味素2兩，加水用鍋燒開等涼後倒入盛蒜的容器裡，兩週就可以吃了，非常爽口還下飯。