雲耳金針菜炒牛肉最正宗的做法

一、原料

主料     牛肉250克

輔料     幹黃花菜25克， 黑木耳25克 ，紅椒一隻 ，食鹽適量 ，生抽適量 ，元貞糖適量， 蠔油適量 ，生粉適量 ，橙一隻 ，調和油適量

二、雲耳金針菜炒牛肉的做法步驟

步驟1

金針菜用冷水泡軟，摘去根部。

步驟2

支耳用冷水泡軟，洗淨切細備用。

步驟3

牛肉洗淨切簿片，加入油，生抽，鹽，醃十分鐘以上。

步驟4

起鍋燒油，下蒜頭爆香，倒入醃好的牛肉爆炒，盛出待用。

步驟5

熱鍋下油，倒下紅椒，雲耳，金針菜，翻炒，加入用生粉與蠔油混合的芡即可。

主要食材牛肉、黃花菜、甜椒、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、澱粉

金針菜炒牛肉的做法

1、牛肉切條，以調味料醃漬30分鐘入味甜椒去籽後切成長條備用。

2、起油鍋，放入牛肉炒2分鐘，取出備用。

3、將黃花菜、紅甜椒、黃甜椒放入原油鍋炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

金針菜炒牛肉功效與作用

金針菜有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效。牛肉提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後在補充失血和修復組織等方面特別適宜。