過年炸圓子的來歷
農村過年炸丸子是祖宗所留下來的傳統,丸子通常都會做成圓形,有團團圓圓的寓意,一是為這一年劃上一個圓滿的句號,二是預祝下一年的生活也會美滿。此外,炸丸子便於儲存,過年時人們都非常的忙碌,所以就提前把丸子炸好,再用的時候直接拿出來就可以了。炸的東西也會代表自己的用心和這道食物的豐盛,也表示對遠道而來的客人的一種尊敬。
來歷講述的是朝廷要進貢一道名菜,這天灃京鎮的主管藺二麻子接到縣太爺的手令,如拿不出來名菜後果很嚴重,李氏飯館母女二人小飯館做馬馬虎虎,但藺二麻子想納妾飯館哪位小女子,一直沒有同意,這算是二麻子的報復吧,母親李氏炸的一手好油,女兒叫丸丸飯店專門賣水餃和燒餅,無意中丸丸鬧著玩放到油鍋裡餃子餡,炸出來的味道讓人稱讚不絕,便精心打造後獻給皇上,皇上吃後也稱讚不絕,便要求丸丸到宮裡做御廚,等丸丸來到宮裡後便問到叫什麼名字時,皇上也有些氣氛,名字怎麼能和皇上吃的菜一樣呢,後來油炸丸丸改為油炸丸子。以上就是來歷了
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