赤峰蛋糕的正確做法

1，取150克馬斯卡彭芝士

2，取兩顆新鮮無菌雞蛋，蛋黃，蛋白分離，只取蛋黃備用

3，倒入35克白砂糖

4，打發至濃稠泛白的狀態

5，蛋黃液倒入軟化的馬斯卡彭芝士中，攪拌均勻

6，135克淡奶油打至6-7成狀態（未到溼性打發狀態）

7，加入三分之一淡奶油，翻拌均勻

8，將混合好的蛋糕糊倒入剩餘三分之二的淡奶油中繼續翻拌均勻。

9，盤中倒入60毫升黑咖啡，20毫升朗姆酒

10，取一個方形慕斯蛋糕模具，底部鋪上浸滿黑咖啡朗姆酒液的手指餅乾nnnn15、表面篩上可可粉，美味的提拉米蘇蛋糕就做成了！nnn16、切上一塊，滿滿的可可香，甜甜的蛋糕體遇上濃郁純苦的可可

11，鋪滿一層手指餅乾，擠滿一層芝士蛋糕糊，重複以上動作，直至擠平蛋糕模具

12，用刮板刮平蛋糕芝士糊，放冰箱冷藏12小時

13，取出冰箱冷藏12小時的蛋糕用吹風機給蛋糕模具四周加熱脫模

14，表面篩上可可粉，美味的提拉米蘇蛋糕就做成了！