剛剛炒好的茶可泡嗎

剛炒制的茶葉尚殘留部分水分、"火"味，其中一些殘留成分甚至對健康不利，不宜現泡現喝。

因此，應將剛炒制的毛茶放於陰涼處晾乾，去掉"火"味，然後揀梗分裝，有條件的要放人冰櫃冷藏，至少放置24小時後（放上兩天效果更佳）再取出沖泡。

這樣的茶葉，經過毛茶晒涼、去味，加上冷藏回鮮，沖泡後其養分才能充分溶於湯中，而且香氣、滋味等也才能充分體現出來。