小扁燕魚怎麼做好吃

小扁燕魚做法：

用料

調料

調和油

適量

麥芽糖

適量

長壽深山野蜜

適量

芝麻油

適量

乾煸小燕魚的做法

1、將乾製的小燕魚，洗淨挑出雜質，控幹水份，備用。

2、熟制的白芝麻，也需要多準備些。

3、韓式乾的辣椒麵。喜歡吃辣，多準備些。

4、其它，需要的調料，大蒜製成蒜茸，味達美醬油，香油，大喜大牛肉粉。

5、熱鍋少許涼油，將小銀魚乾炒至微幹。

6、加些少許的味達美醬油，適量的糖稀，炒至入味。

7、再加入適量的幹辣椒麵，半碟蒜末，一勺蜂蜜，少許的大喜大牛肉粉，最後放入二勺熟芝麻。翻炒一下。

8、點香蔥，裝碗即可！

小扁魚也被稱作銀鯧，也有的人由於其外形較為獨特，因此也會稱作鏡魚，就彷彿一面鏡子一樣。說起扁魚較大的特性，自然是脣部及其眼周了，都非常的小，非常容易被別人一眼就記牢。日常生活，喜歡吃扁魚的人非常多，它不但味兒十分美味，另外還可以補充很多的營養成分。那麼，小扁魚怎麼做好吃?

紅燒扁魚：

1、魚洗乾淨以後，一定要晾晒，或是用廚房用紙吸走表層的水份，或是用電扇烘乾……總之就是要幹，要不然非常容易沾鍋、並且魚片會碎。

2、薑片擦一遍鍋(能夠避免 沾鍋)，隨後放進油，等油熱了，把扁魚放下去，雙面都煎一下。3、放進生薑片、大蒜片、米酒、生抽、鹽(少一點)和水，沒過魚。蓋上蓋子煮。水滾了放進糖，隨後再放醋，撒上蔥段。

3、再過一分鐘，類似料汁就越來越濃濃、少了許多。此刻就好了。