牛腿肉怎麼解凍

步驟

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放冰箱中冷藏解凍

將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計劃在冰箱裡緩慢、安全地解凍。牛肉，燉肉，牛排在1天內可能會解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。一旦生牛肉解凍後，它可以冷藏1到2天。在此期間，如果您決定不使用牛肉，您可以放回冷凍室重新凍結。

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放密封袋冷水解凍

將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或外包裝注意密封性。然後用冷水浸泡牛肉，每30分鐘換水，讓它繼續解凍。

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食鹽解凍

加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面塗抹上一些食用鹽，然後加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時間，就可以讓肉解凍，對肉質也沒有任何影響。

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熱水或開水解凍

用熱水是不能解凍的，因為熱水解凍後會影響肉的質感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來的口感是非常的好的。

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溫度高的自然解凍

在氣候比較熱的時候，自然解凍比較快。但用這類方法解凍牛肉其實是最不安全的。很容易變壞的。特別是夏天。如果要選擇自然解凍，那也得至少放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會相對慢一些。

將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或外包裝注意密封性。然後用冷水浸泡牛肉，每30分鐘換水，讓它繼續解凍。

1、可以把放在冰箱冷凍室中的牛腿肉放入冰箱的冷藏室中進行自然解凍。

2、把牛腿肉放入一個盆裡，然後放入陽光直射的地方或者在盆裡放入一定的水可以進行自然解凍，這裡的水一定要選用冷水，因為熱水會影響口感。

3、可以在冰凍中的牛腿肉表面上塗抹一層食用鹽，然後加冷水，經過一段時間就會融化。